Was haben mein Tofu-Burger und mein Rindersteak mit dem Klima zu tun?

Reckinger, Rachel

Reference : Was haben mein Tofu-Burger und mein Rindersteak mit dem Klima zu tun?


	Document type :	Scientific Presentations in Universities or Research Centers : Scientific presentation in universities or research centers
	Discipline(s) :	Social & behavioral sciences, psychology : Sociology & social sciences Arts & humanities : Multidisciplinary, general & others
	Focus Areas :	Sustainable Development
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/10993/52809

Title :	Was haben mein Tofu-Burger und mein Rindersteak mit dem Klima zu tun?
Language :	German
Author, co-author :	Reckinger, Rachel [University of Luxembourg > Faculty of Humanities, Education and Social Sciences (FHSE) > Department of Humanities (DHUM) >]
Publication date :	2-Feb-2022
Audience :	International
Event name :	#LecturesForFuture – Klimawandel in den (Weit)Blick nehmen– Winter Semester 21/22
Event date :	02-02-2022
Event organizer :	Scientists for Future, Universität Trier
Event place (city) :	Trier
Event country :	Germany
Keywords :	[de] Klimagerechtigkeit ; Ernährungsystem ; Ernährungsouveränität ; Fairness ; Ernährungsräte ; Ernährungsdemokratie
Abstract :	[en] In diesem Vortrag werden zunächst die Zusammenhänge zwischen Klima und Ernährungssystem aufgezeigt und mit alltagsrelevanten Beispielen illustriert. Hierbei wird sowohl die Ebene der Konsument_innen in den Blick genommen als auch die systemische Ebene von öffentlichen Einrichtungen, Labelvergebung und Nachhaltigkeitsbildung. Zudem wird die Rolle von mehr oder weniger kohärenten Agrar- und Ernährungspolitiken beleuchtet. Die anzustrebende Transition zu Ernährungssouveränität innerhalb planetarer Grenzen wird erläutert. Danach werden Lösungsvorschläge erarbeitet, wie ein solches nachhaltiges, sozial gerechtes und ethisches Ideal erreicht werden kann. Hierbei spielen partizipative Ansätze – wie etwa Ernährungsräte – eine grundlegende Rolle, da sie staatliches Handeln mit Marktinitiativen und Innovationen aus Zivilgesellschaft und Forschung kombinieren. Durch gemeinschaftliches Engagement können konkrete Projekte zur systemischen Ernährungswende initiiert und gelebte Ernährungsdemokratie umgesetzt werden. Damit sowohl Tofu-Burger wie Rindersteaks klima-, umwelt- und sozialverträglich sein können.
Name of the research project :	Sustainable Food Practices
Target :	Researchers ; Professionals ; Students
Permalink :	http://hdl.handle.net/10993/52809

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	File	Commentary	Version	Size	Access
Open access	FlyerL4S-WS2122.pdf		Publisher postprint	855.99 kB	View/Open

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