La cuisine bonifacienne. Un marqueur emblématique face au changement

Reference : La cuisine bonifacienne. Un marqueur emblématique face au changement


	Document type :	Scientific journals : Article
	Discipline(s) :	Social & behavioral sciences, psychology : Sociology & social sciences
	To cite this reference:	http://hdl.handle.net/10993/12037

Title :	La cuisine bonifacienne. Un marqueur emblématique face au changement
Language :	French
Author, co-author :	Reckinger, Rachel [University of Luxembourg > Faculty of Language and Literature, Humanities, Arts and Education (FLSHASE) > Identités, Politiques, Sociétés, Espaces (IPSE) >]
Publication date :	1999
Journal title :	Strade. Travaux du Centre d’Etudes Corses
Publisher :	Université de Provence
Pages :	101 - 116
Peer reviewed :	Yes
Permalink :	http://hdl.handle.net/10993/12037
Commentary :	Rachel Reckinger, ethnologue et sociologue, travaille comme coordinatrice scientifique de projet à l’université du Luxembourg. Ses recherches portent sur l’alimentation, la consommation, les normes et les identifications, l’expertise et la politique, l’éthique et la morale

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