Reference : Chez nous, les fraises ne poussent pas en hiver. Le rôle de la locavoracité dans la (...
Scientific congresses, symposiums and conference proceedings : Unpublished conference
Social & behavioral sciences, psychology : Sociology & social sciences
Sustainable Development
http://hdl.handle.net/10993/28905
Chez nous, les fraises ne poussent pas en hiver. Le rôle de la locavoracité dans la (re)prise de conscience de la saisonnalité des aliments
French
Reckinger, Rachel mailto [University of Luxembourg > Faculty of Language and Literature, Humanities, Arts and Education (FLSHASE) > Identités, Politiques, Sociétés, Espaces (IPSE) >]
11-Jan-2017
Yes
International
L’alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires.
11-01-2017
INRA, Paris/Université de Lorraine, Nancy
Lunéville
France
[en] Regionality ; Seasonality ; Food sector ; Luxembourg ; Greater Region ; Sustainability
[fr] Basé sur deux études empiriques, conjointement quantitatives et qualitatives, menées dans le contexte de deux projets interdisciplinaires à l’Université du Luxembourg, l’argumentaire porte sur l’interface régionalité / saisonnalité tant au Grand-Duché que dans les régions limitrophes.

En effet, dans les populations considérées, la régionalité comme qualification alimentaire prime largement sur la saisonnalité, qui, elle, demande une réflexivité et une conscience agricole plus importante. Mais la forme locavore de la notion de régionalité est actuellement une tendance montante et elle favorise, justement, une (re)prise de conscience des contextes géolocalisés de la production alimentaire. Sa diffusion pourrait avoir un impact positif sur la saisonnalité tant dans les représentations que dans les pratiques des consommateurs – en tant que facteur de réduction d’émissions liées au transport, de potentiel d’identification communautaire et de valorisation locale, ainsi que de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Researchers ; Professionals ; Students ; General public
http://hdl.handle.net/10993/28905
http://wwwen.uni.lu/recherche/flshase/identites_politiques_societes_espaces_ipse/staff/rachel_reckinger

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